Баклажаны с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Мясной фарш - 300 г

Сметана - 200 мл.

Грибы (шампиньоны) - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Твердый сыр - 70 г

Зелень - 2 ст. л.

Растительное масло - 3 ст. л.

Соль, перец, ароматные специи - по вкусу

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые продукты (см. фото и список ингредиентов). 

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части. Сделайте продольные глубокие надрезы на мякоти баклажанов, добавьте немного соли, оставьте на 10-15 минут.

Затем выньте мякоть баклажанов (можно использовать нож или ложку), оставив лодочки толщиной около 0,5 см.

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до мягкости на растительном масле (2 минуты).

Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Обжаривайте в течение 5 минут.

Затем добавьте мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Обжаривайте в течение 5 минут.

Добавьте фарш в сковороду, обжаривайте 15-20 минут на слабом огне, вымешивая комочки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте ваши любимые специи.

Наполните лодочки из баклажанов готовым фаршем.

Посыпьте баклажаны мелко нарезанной зеленью.

Намажьте сверху на баклажаны 1,5 ст. ложки сметаны.

Посыпьте баклажаны натертым на крупной терке сыром.

Запекайте баклажаны с мясным фаршем в течение 30-35 минут в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

Подавайте баклажаны с мясным фаршем горячими.

Приятного аппетита!