Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Ингредиенты:

Баклажаны - 600-700 г

Крупный белый лук - 1 шт.

Корейская морковь - 100 г

Кинза - 0,5 пучка

Острый соус или перец - по вкусу

Растительное масло - 4 ст.л.

Белый винный уксус - 4 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны по-корейски - это закуска, которую многие знают и любят, но не многие знают, что ее можно приготовить дома, причем буквально за 30 минут. Конечно, этот рецепт баклажанов является аналогом корейской кухни, но я могу с уверенностью сказать, что он не менее вкусный, и в то же время вы точно будете знать, из чего сделана закуска.

Как приготовить баклажаны быстрого приготовления по-корейски готовя, берите продукты из списка. Баклажаны нужно вымыть, обсушить и удалить хвостики.

В глубокой миске смешайте уксус, сахар и соль.

Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы маринад хорошо прогрелся, а сахар и соль почти растворились. Добавьте в горячий маринад нарезанный полукольцами лук.

Баклажаны, если они очень крупные, разрежьте на две части. Отварите в подсоленной воде до 10 минут, если они молодые и плотные, и 6-7 минут, если спелые. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода, слегка остудите, снимите кожицу.

Пока баклажаны готовятся, постоянно помешивайте лук, чтобы он равномерно замариновался.

Баклажаны нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую миску.

Добавьте маринованный лук вместе с маринадом.

Добавьте морковь по-корейски.

Перемешайте, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

В любой удобной посуде разогрейте растительное масло в микроволновой печи - 1 минута.

Влейте масло в баклажаны, перемешайте. Добавьте измельченный кориандр и, по желанию, острый перец или соус, можно добавить немного чеснока, если его недостаточно в готовой моркови по-корейски. Вы также можете добавить немного соевого соуса, с ним тоже очень вкусно.

Баклажаны быстрого приготовления по-корейски готовы, и закуску можно подавать сразу, но лучше дать им замариноваться еще 15 минут. Хорошего дня!