Баклажаны по-грузински

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг;

Болгарский перец - 2 штуки;

Горький перец - 1-2 штуки;

Зелень (кинза, петрушка, укроп) - 1 пучок;

Чеснок - 5-6 зубчиков;

Сметана - 300 г;

Растительное масло - для жарки;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Ни один грузинский стол не обходится без острых закусок. Рецептов много, и один из них я хочу предложить вашему вниманию. Такая закуска из баклажанов будет уместна к плову, картофелю. Его очень хорошо приготовить для пикника с барбекю, сделав это заранее. В этом рецепте я использовала укроп и немного петрушки. С кинзой, я думаю, будет еще лучше, но в моей семье ее не жалуют, поэтому я отдала больше предпочтения укропу.

Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите и дайте им настояться.

Слейте жидкость и обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.Затем выложите его на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

В кухонном комбайне измельчите болгарский перец, горький перец и чеснок. Затем смешайте со сметаной и солью по вкусу.

Кружки баклажанов следует выложить плотно слоями. Смажьте каждый слой перцово-чесночной массой и щедро посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Поставьте закуску в холодильник на 3-4 часа.

Баклажаны по-грузински готовы. Приятного аппетита!!!