Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.;

Болгарский перец - 1 шт.;

Перец чили - 1/2 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Чеснок - 3 гвоздика;

Петрушка - 1 пучок;

Соевый соус - 2 столовые ложки;

Семена кунжута - 1 ст.л.;

Сахар - 1/2 ст.л.;

Соль - 1/2 ч.л.;

Кориандр - 1/2 ч.л.;

Тмин (молотый) - 1/2 ч.л.;

Винный уксус - 2 ст.л.;

Оливковое масло - 2 ст.л.

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны по-корейски - это легкий, острый и вкусный салат или закуска! Идеально подходит для ужина или обеда, прекрасно сочетается с мясом или рыбой.

Для приготовления салата нам понадобятся: баклажан, один целый (или 2 половинки разного цвета) болгарский перец, 1 крупная морковь, семена кунжута, винный уксус, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.

Баклажаны нарежьте тонкой соломкой с помощью корейской морковной терки или тонко нарежьте ножом. Затем обжаривайте на сильном огне в течение 4 минут.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Морковь также следует натереть на терке для корейской моркови.

Измельчите зелень, перец чили и чеснок.

Для приготовления маринада смешайте уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.

Смешайте все овощи, зелень и чеснок в миске и заправьте маринадом, семенами кунжута, перемешайте.

Оставьте салат пропитываться на 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.

Приятного аппетита!!