Баклажаны маринованные с чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.

Вода - 70 г

Белый винный уксус - 70 г

Мед (кленовый сироп, сахар) - 2-3 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Кинза - пара веточек

Острый перец - по желанию

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Чеснок (крупный) - 1 зубчик

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Необычное, но очень вкусное блюдо. Если вы любите баклажаны, обязательно попробуйте приготовить маринованные баклажаны с чесноком, вам должно понравиться.

Чтобы приготовить маринованные баклажаны с чесноком, возьмите продукты из списка.

Баклажаны должны быть небольшими, по 1 штуке на порцию. Вымойте их под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте вдоль на две части. Если вам попадутся баклажаны горьких сортов, посолите их и дайте постоять несколько минут, затем их нужно промыть от соли под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если баклажаны сладких сортов, мы будем солить их в самом конце приготовления.

Ломтик баклажана слегка посыпать мукой и обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности на слабом огне.

Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы сошло лишнее масло.

Пока баклажаны жарятся, мы приготовим маринад. Для этого смешайте воду, уксус и мед (сахар или кленовый сироп). Готовьте маринад 5-7 минут, помешивая венчиком.

Измельчите чеснок, добавьте в маринад, выключите плиту и дайте маринаду полностью остыть. При желании в маринад можно добавить молотый кориандр, это придаст ему аромат.

Выложите охлажденные баклажаны в удобную плоскую форму, залейте их маринадом. Если приготовление не было посолено в начале, добавьте соль и перец. Оставьте мариноваться на несколько часов. Во время маринования баклажаны можно несколько раз полить маринадом.

Перед подачей на стол посыпьте рубленой свежей зеленью, а если вам нравится поострее, можете добавить мелко нарезанный острый перец.

Маринованные баклажаны с чеснок готов, хорошего дня!