Баклажаны как грибы маринованные

Ингредиенты:

Баклажаны - 900 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец душистый - 4 шт.

Перец черный горошком - 4 шт..

Гвоздика - 6 шт.

Семена укропа - пара щепоток

Лавровый лист - 4 шт.

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2-3 ст.л.

Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.

Уксус 9%-ный - 5 ст.л..

Калорийность: 35 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить баклажаны на зиму, которые маринуются, как грибы. Рецепт очень простой, без особых проблем, но получается очень вкусно. У меня получилось почти 2 литра закуски, но когда я попробовала баклажаны из маринада, то решила, что закатывать все не буду, а закуску пока оставлю. Я закатала одну банку, а остальное перелила в литровую банку, закрыла ее нейлоновой крышкой и поставила в холодильник. Когда маринованные баклажаны настоялись, как грибы, они стали еще вкуснее. К любому гарниру такая закуска будет кстати.

Чтобы приготовить маринованные баклажаны с грибами, возьмите продукты из списка.

Баклажаны нарежьте крупными кусочками, посолите и оставьте на полчаса.

Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и соль. Влейте подсолнечное масло. Маринад необходимо попробовать на вкус и сразу же скорректировать вкус.

Баклажаны промыть проточной водой от соли, отжать. Положите его в маринад и готовьте в течение 5 минут.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок - пластинками.

Добавьте лук и чеснок к баклажанам в кастрюлю, влейте уксус и готовьте 1 минуту.

Разложите специи по чистым стерильным банкам.

Заполните банки баклажанами вместе с маринадом. Сразу же закатайте и переверните вверх дном. Укутайте до полного остывания.

Остальные маринованные баклажаны также можно переложить в чистую банку вместе со специями и поставить в холодильник. Попробуйте через 3 часа. Вы можете свернуть всю вечеринку. Если баклажаны плотно уложить в банки с минимальным количеством маринада, то может остаться дополнительный маринад, в котором можно приготовить еще одну порцию маринованных баклажанов, как грибы.

Наслаждайтесь своими заготовками!