Баклажаны как грибы кубиками

Ингредиенты:

Баклажаны - 600 г

Свежий укроп - 20 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Уксус (9%) - 50 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Вода - 1 л

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Кубики баклажанов, как и грибы, готовятся очень легко и быстро! Эта удивительная закуска с пикантным вкусом становится только вкуснее, если ее настоять в холодильнике несколько часов. Однако у нас такие баклажаны "уходят" сразу, не настаиваясь.

К отварному картофелю такие баклажаны составят очень удачную компанию!

Количество чеснока варьируется в зависимости от вашего вкуса, в зависимости от ваших предпочтений.

Уксус берется обычный столовый 9%.

Можно добавить свежемолотый черный перец в конце приготовления, он будет очень уместен в таком сочетании.

Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

В кастрюле, доведите воду до кипения с добавлением уксуса, лаврового листа, сахара и соли. Добавьте нарезанные баклажаны.

Снова доведите все вместе до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне 5-10 минут. Ломтики баклажанов должны стать мягкими, но не пережаренными, оставаться эластичными.

Откиньте готовые баклажаны на дуршлаг, дайте маринаду стечь. Переложите охлажденные ломтики баклажанов в миску, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, чеснок, очищенный и натертый на мелкой терке.

Полейте подготовленные продукты растительным маслом. Смешайте это.

В целом баклажаны нарезаются кубиками, как грибы, но блюдо будет вкуснее и насыщеннее, если оно немного настоится.