Баклажаны как грибы (без уксуса)

Ингредиенты:

Баклажаны - 500 г

Вода - 500 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 30 г

Сахар - 15 г

Лавровый лист - 1-2 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я давно слышал о закуске со странным для меня названием "Баклажаны с грибами", но у меня не было времени все приготовить.

Покопавшись в интернете, я поняла, что вариантов приготовления этого блюда существует великое множество! Я остановился у одного из них. Я его приготовила. Я могу сказать, что баклажаны действительно похожи на грибы. Закройте глаза, и вы никогда не поймете, что именно вы едите в данный момент: баклажаны или грибы.

Очень достойная закуска!

Как именно готовить баклажаны, решать вам. Вы можете запечь их в духовке, отварить или сделать то, что делаю я, - отправить в микроволновую печь. Однако обращаю ваше внимание на то, что какой бы способ вы ни использовали, нужно следить за тем, чтобы баклажаны не превратились в кашу и не разварились в кашу. Они должны оставаться достаточно эластичными.

Очищать баклажаны от кожуры или нет - на ваш выбор. Я этого не делала: кожура никак не раздражает готовое блюдо.

Я добавила в маринад кубик овощного бульона (противники кубиков, будете проходить мимо - проходите мимо!), можно этого не делать: особой роли это не играет.

Готовую закуску заправьте ароматным сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Баклажаны нарежьте ломтиками, выложите на тарелку и отправьте в микроволновую печь на 800 Вт на 3-4 минуты. Периодически снимайте тарелку с ломтиками и следите за их консистенцией.

Затем остудите баклажаны.

Отправьте все ингредиенты для маринада в половник. Лук крупно нарежьте.

Доведите до кипения, выключите газ.

Немного остудите его.

Выложите баклажаны в банку и залейте маринадом.

Закройте крышкой, остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 8-12 часов.

На самом деле, чем дольше, тем лучше.

Я приготовила закуску поздно вечером, а утром она была уже готова.

Баклажаны, как и грибы (без уксуса), готовы.

Приятного аппетита!