Баклажаны c сырно-творожной начинкой

Ингредиенты:

Баклажаны - 5 штук;

Твердый сыр - 150 грамм;

Мягкий творог - 200 грамм;

Майоран - по вкусу;

Яйцо - 1 штука;

Перец, соль - по вкусу;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 3-4 зубчика;

Зелень петрушки - 1 пучок.

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сезон баклажанов - в самом разгаре и хочется готовить из них еще более вкусные блюда. Фаршированные баклажаны - прекрасная закуска, достойная праздничного стола. Мне очень нравится вариант с сырно-творожной начинкой, я готовлю их довольно часто. Для этой закуски лучше выбирать гладкие и среднего размера баклажаны из расчета половина баклажана на человека.

Для приготовления возьмите баклажаны, творог, твердый сыр, яйцо, лук, чеснок, майоран, молотый перец, соль и свежую зелень петрушки.

Баклажаны вымыть и разрезать пополам. Чтобы лодочки выглядели более эффектно, лучше сохранить плодоножку.

Опустите половинки в горячую воду, варите 10-15 минут с момента закипания. Затем откинуть на дуршлаг и охладить. Выньте мякоть из остывших баклажанов.

Для начинки разомните творог вилкой, добавьте тертый твердый сыр. Мелко нарежьте петрушку, нарезанный кубиками лук и измельчите мякоть баклажанов. Все хорошо перемешайте, вбейте яйцо, посолите, приправьте майораном и черным перцем. Выдавите чеснок.

Наполните полученной смесью лодочки из баклажанов и выложите на противень.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте баклажаны около 30 минут. Выложите готовые баклажаны на блюдо и подавайте с картофелем, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!