Баклажанный веер с брынзой, запеченный в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Сыр брынза – 150 г

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль, специи – по вкусу по вкусу

Сметана или майонез – 2 ст.л.

Помидоры – 2 шт..

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, наступил летний овощной сезон, когда овощи можно готовить даже с овощами. Баклажаны в нашей семье любят все - от мала до велика, за их особый слегка горьковатый, ароматный и очень овощной вкус. Веер из баклажанов, запеченный в духовке, можно подать в качестве основного блюда на летний праздничный стол. А приготовить веер из баклажанов с сыром настолько просто, что даже если гости уже на пороге – вы сможете их удивить!

1. Мы берем столько баклажанов, сколько человек будет приглашено к столу. Мое блюдо рассчитано на двух человек.

2. Вымойте баклажаны, протрите бумажной салфеткой и удалите лишние листья, не касаясь основы. Теперь возьмите острый нож и разрежьте баклажаны вдоль на несколько полосок, формируя веер.

3. Творожный сыр или адыгейский сыр нарезают небольшими кусочками так, чтобы его было удобно класть между полосками баклажанов. Вы также можете использовать сыр, например, русский или голландский, но они слишком сильно плавятся, и вам нужно успеть съесть блюдо только горячим. В нашем случае сыр лишь слегка расплавится при термической обработке и будет представлять собой красиво сформованный кусочек.

4. Мы застилаем противень пищевой фольгой и выкладываем на него подготовленные баклажаны.

5. Между полосками баклажанов кладем сыр.

6. Болгарский перец, очищенный от семян и плодоножек, нарезать тонкими полосками.

7. Мы кладем его таким же образом между ломтиками баклажанов.

8. Нарежьте помидоры полукругом и положите их рядом с перцем. Намажьте фаршированные баклажаны одной столовой ложкой майонеза или домашней сметаны. Я использовала сметану. И выдавите зубчик чеснока через пресс. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Ставим баклажаны веером в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 20-25 минут до образования золотистой корочки.

10. Мы кладем каждый веер на отдельную тарелку.

11. Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Веер из баклажанов, запеченный в духовке с сыром, готов. Подаем к столу! Очень сытно и вкусно - рекомендую!