Аджика с кинзой

Ингредиенты:

Кинза - 100 г

Петрушка - 20 г

Чеснок - 2 зубчика

Зеленый лук (по желанию) - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Белый 6%-ный уксус - 1 ст.л.

Томатный соус - 3-4 ст.л.

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Этот соус подают почти во всех кафе или ресторанах, где есть хотя бы намек на барбекю. Он просто бесподобно подходит к мясу, рыбе, колбасам, приготовленным на гриле. Мы называем этот соус сырой аджикой из кинзы. Несмотря на это, она легко хранится два-три-четыре дня, но вкуснее всего, конечно, сразу после приготовления, пока зелень свежая и ароматная, а не маринованная.

Аджику с кинзой вкусно подавать не только к мясу, приготовленному на гриле, в ней безумно вкусно мариновать мясо, добавлять в качестве ароматной приправы к тушеному мясу, супам, жаркому и т.д. Более того, этот соус можно замораживать небольшими порциями и через некоторое время также добавлять его в различные блюда во время приготовления.

Продукты для приготовления аджики с кинзой берите согласно списку.

У кинзы удалите корни, тщательно промойте ее от земли и песка под проточной водой, у петрушки срежьте стебли, они волокнистые. Обсушите зелень бумажным полотенцем.

Положите в блендер чистую зелень, чеснок, острый перец с семенами, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, белый уксус и ваш любимый томатный соус, при желании можно добавить пару стеблей зеленого лука.

Взбейте соус с крупными кусочками зелени. Аджика с кинзой не должна быть однородной, то есть в ней должно быть хорошо видно состояние соуса песто, кусочки зелени и острого перца.

Переложите аджику с кинзой в удобную миску и подавайте. Или храните в холодильнике в герметичном контейнере. Соус отлично хранится благодаря входящему в его состав уксусу.

Хорошего дня! Очень ароматный и невероятно вкусный, рекомендую его.