Аджика с яблоками и морковью на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 5 кг

Болгарский перец - 1 кг

Морковь - 1 кг

Лук репчатый - 1 кг

Яблоки - 1 кг

Чеснок - 1 стакан

Острый перец - 2-3 шт.

Яблочный уксус - 100 мл

Сахар - 10 ст.л.

Соль - 4-5 ст.л.

Растительное масло - 100 мл

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления аджики с яблоками и морковью на зиму следует подготовить из списка.

Очистите все овощи от кожуры: я указала вес продуктов в очищенном виде. Овощи можно измельчить с помощью блендера или прокрутить все на мясорубке. У меня нет мясорубки, поэтому я заранее натерла морковь на терке, иначе она плохо измельчается блендером. Горький перец можно оставить с семенами или удалить их - по вашему желанию.

Положите все овощи, кроме чеснока, а также яблоки, в блендер, добавьте часть помидора так, чтобы он соединился с остальными овощами.

Прокручивайте овощи до получения однородной массы.

Перелейте массу в сотейник, добавьте растительное масло. Поставьте его на огонь.

Готовьте аджику в течение 2 часов, периодически помешивая. За 10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар и уксус. Для нормы, которую я сделала, я добавила 1 столовую ложку уксуса. Измельчите чеснок и добавьте его в самом конце приготовления.

Горячую аджику разложите по сухим стерильным банкам и закрутите. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Аджику, приготовленную на зиму с яблоками и морковью, можно хранить при комнатной температуре.

Наслаждайтесь своими заготовками!