Аджика из слив на зиму

Ингредиенты:

Болгарский перец - 1 кг

Сливы - 1 кг

Томатная паста - 0,5 л

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 6 ст.л..л.

Чеснок - 5-10 зубчиков

Острый перец - 2-4 шт.

Уксус 70%-ный - 1 ч.л..

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовку на зиму - аджику из слив. Сливы придают этому соусу нежность и неповторимый вкус. Аджика готовится из слив просто, ингредиенты доступны, особенно в сезон овощей и фруктов, но как приятно побаловать родных и близких таким замечательным соусом! Эта аджика очень вкусна с мясом, рыбой и просто с картофелем. Вы можете регулировать остроту аджики по своему вкусу, можете сделать ее более острой или, наоборот, более нежной.

Мы подготовим продукты для приготовления аджики из слив на зиму. Сегодня я готовила из половины порции.

Перец можно взять любого цвета, вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.

Сливы можно брать любого сорта, но лучше всего подойдет "венгерская" (ее еще называют "чернослив"). У меня сегодня другой сорт сливы, но она тоже получилась очень вкусной. Главное, чтобы сливы были спелыми и плотными. Сливы моют, разрезают на половинки и вынимают косточку.

Перекручиваем болгарский перец, сливы, острый перец и чеснок через мясорубку. Выложите его в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль, сахар и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, в течение 30-40 минут. В конце варки можно добавить 1 ч. л. 70%-ный уксус.

Аджика из слив готова к зиме! Раскладываем его по чистым сухим банкам, закручиваем или закрываем полиэтиленовыми крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Хранить аджику из слив можно в холодильнике, а можно просто в прохладном месте.

Это очень вкусно, угощайтесь!