Аджика из красной смородины

Ингредиенты:

Красная смородина - 250 г

Болгарский перец - 2 шт.

Острый перец - 2 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Укроп, базилик - 5 веточек

Сахар - 100 г

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов аджики, и у каждого из них свой вкус, своя "изюминка". Аджика - это острый соус на основе острого перца, приготовленный как в сыром виде, так и с термической обработкой. Моя любимая аджика - со сливами, она получается очень вкусной с яблоками. И сегодня я покажу вам, как легко и быстро приготовить аджику из красной смородины. Эта ягода содержит много витаминов и микроэлементов, а также пектин, который очень полезен для организма. Аджика из красной смородины отлично хранится, поэтому вы можете приготовить большую порцию и наслаждаться этим блюдом всю зиму.

Итак, нам понадобятся самые простые ингредиенты: смородина, острый перец, чеснок, соль, сахар и зелень. Я очень рекомендую использовать базилик, он придает аджике чудесный пряный аромат. Для цвета я добавила немного черной смородины.

Красную смородину вымыть, удалить плодоножки, измельчить с помощью блендера.

Болгарский перец и острый перец очищают от семян, нарезают кусочками.

Пропускаем перец через блендер. По объему у вас должно получиться столько же, сколько смородины. Не пытайтесь пробить перец в однородную массу, пусть останутся кусочки.

Нарежьте зелень, очистите чеснок.

Пропустим зелень с чесноком через блендер.

Теперь положите все три массы (смородину, перец, зелень с чесноком) в блендер, добавьте соль и сахар и снова измельчите все вместе. Аджика из красной смородины готова!

Нежная, сладко-пряная, ароматная аджика станет отличным дополнением к мясу и рыбе, ее можно добавлять в сложные бутерброды или просто есть с хлебом!

Приятного аппетита!

Чеснок, острый перец, соль, сахар являются отличными консервантами, поэтому вы можете приготовить аджику из красной смородины на зиму. Дайте аджике настояться сутки и разложите по стерилизованным банкам. Плотно закройте банки и храните их в холодильнике или в погребе. Если у вас все еще есть сомнения, варите аджику на среднем огне 10-15 минут, в зависимости от объема. Аджика из красной смородины готова к зиме!

В холодные зимние дни он будет напоминать вам о лете своим вкусом и ароматом.