Аджика из кабачков с яблоками на зиму

Ингредиенты:

Кабачки (очищенные) - 1 кг

Яблоко - 2 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Перец чили - 2 шт.

Чеснок - 9 зубчиков

Сахар - 2,5 ст.л.

Соль - 1,5 ст.л.

Уксус 9%-ный - 30 мл

Растительное масло - 100 мл

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

В этом году я не собирался собирать ничего другого. Сентябрь порадовал урожаем молодых кабачков, но таким обильным, что не выбрасывать же его все-таки - я решила, что должна попробовать аджику. Мы любим острое. Он будет в самый раз для мяса зимой.

Я просмотрела несколько рецептов. Я сделал это по-своему. Соль и сахар - по вкусу, а я взяла те ингредиенты, которые были под рукой.

Получилась жгучая, но в то же время нежная по консистенции аджика. Не густой, но и не жидкий. Я был доволен результатом.

Мы подготовим продукты для приготовления аджики из кабачков с яблоками на зиму. Из этого количества ингредиентов получилось 5 маленьких баночек. У меня есть мелкий чеснок, две головки.

Нарежьте все овощи.

Прокрутите овощи через мясорубку. Я взяла самое маленькое ситечко.

Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Смешайте это.

Готовьте на среднем огне 40 минут, несколько раз перемешайте. Добавьте уксус и готовьте еще 10 минут.

Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам. Закрывать. Заверните и оставьте остывать. Аджика из кабачков с яблоками готова на зиму.

Приятного аппетита.