Аджапсандали

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 штуки;

Болгарский перец - 2 штуки;

Помидор - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика.;

Подсолнечное масло - 30 миллилитров;

Соль - по вкусу;

Лимонный сок - 1 столовая ложка.

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Аджапсандал или аджапсандали считается блюдом грузинской кухни, хотя есть похожие рецепты в турецкой и болгарской. Блюдо чисто овощное и вегетарианское, в меру острое, полезное и очень вкусное. Это особенно актуально летом, во время овощного сезона. Эта красивая и яркая закуска украсит ваш стол как в будни, так и в праздники.

Вам понадобятся следующие продукты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, соль, лимонный сок и подсолнечное масло. Хочу отметить, что овощи не нужно нарезать очень мелко.

Баклажаны и болгарский перец запекаются в микроволновой печи или духовке. Обязательно наколите овощи вилкой.

Залейте помидоры кипятком и дайте им настояться в течение 10 минут. Затем мы его очищаем.

Лук очищают, моют и нарезают кольцами или полукольцами. Положите его в миску.

Нарежьте очищенные помидоры и добавьте их к луку.

Нарежьте очищенные баклажаны и выложите их в миску.

Запеченный и очищенный болгарский перец нарезают и добавляют в аджапсандал.

Пару зубчиков чеснока измельчаем любым доступным способом и кладем к остальным ингредиентам.

Заправьте подсолнечным маслом, лимонным соком и солью по вкусу. Смешайте это.

Замечательная холодная закуска Аджапсандали для жаркого лета готова. Мы подаем его в любое время дня к мясу, рыбе или просто едим со свежим белым хлебом.

Приятного аппетита!