Аджапсандал на мангале

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Красный лук - 1 шт.

Помидоры - 3 шт.

Кинза - по по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Сушеная аджика - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить классический аджапсандал на гриле, подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте овощи под проточной водой. Очистите лук и чеснок.

Разожгите угли и дайте им прогореть в течение нескольких минут.

Насадите баклажаны, паприку, лук и помидоры на шпажки. Имейте в виду, что помидоры будут готовы первыми, поэтому расположите их так, чтобы их было удобно вынимать.

Готовьте овощи над углями на умеренном огне около 10-15 минут, периодически переворачивая шампуры. Кожица овощей должна хорошо обуглиться (до черного цвета).

Как только кожица помидоров обуглится и лопнет, их можно снимать с шампуров. Дайте помидорам немного остыть, а затем очистите их от кожуры и мелко нарежьте.

Готовые баклажаны разрежьте вдоль и, сняв кожицу, отделите мякоть от обуглившейся кожицы. Проделайте то же самое с паприкой. Нарежьте овощи.

Сложите овощи в глубокую миску, добавьте мелко нарезанный красный лук и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавьте измельченную зелень кинзы и сушеную аджику.

Перед подачей на стол посолите блюдо по вкусу и заправьте подсолнечным маслом.

Аджапсандал на гриле удался на славу! Приятного аппетита!