Аджапсандал в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 г

Болгарский перец - 200 г

Лук репчатый - 100 г

Помидор - 150 г

Чеснок - 2 зубчика

Перец чили - 5 г

Кинза - 10 г

Базилик фиолетовый - 5 г

Уцхо-сунели - 0,5 ч.л.

Винный уксус - 1-1,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 28 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все продукты для приготовления грузинского аджапсандала в духовке.

Разрежьте баклажаны вдоль пополам, а затем поперек каждой половинки. Мы сделаем надрезы на мякоти баклажана ножом.

Болгарский перец разрезать вдоль на 2-3 части, удалить семена и перегородки

Помидор нарежьте крупными ломтиками.

Застелите противень бумагой для выпечки и выложите овощи в один слой. Посыпьте овощи небольшим количеством уцхо-сунели. Отправляем его в разогретую до 180-190° духовку на 15-20 минут. Посмотрите на овощи в это время, помидоры запекутся быстрее, их нужно будет вынимать раньше.

Достаем готовые овощи из духовки. Если вы хотите снять кожицу с овощей, то сразу же переложите овощи горячими в целлофановый пакет и плотно закройте. Оставьте овощи там на 10 минут, а затем откройте пакет и очистите овощи. Я этого не делал. Я выложила все овощи в миску, добавила оставшуюся специю уцхо-сунели.

Кинзу, базилик (у меня его не было) мелко нарежьте ножом. Чеснок также измельчают. Лук нарезают пером, а острый перец чили - кольцами.

Выкладываем все к овощам, добавляем винный уксус и все хорошо перемешиваем. Дайте блюду постоять в холодильнике в течение 30 минут.

Грузинский аджапсандал, запеченный в духовке, готов! Мы подаем его в качестве холодной закуски к мясу с хлебными лепешками.

Приятного аппетита!