Котлеты с сыром и зеленью
Ингредиенты:
Мясной фарш (свинина + телятина) - 800 г
Белый хлеб - горбушка;
Молоко - 50 мл.
Сыр пармезан
Куриное яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень укропа и петрушки
Соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 0 кКал
Способ приготовления:
Приготовление этого необычайно вкусного блюда не займет у вас много времени. Главной изюминкой рецепта котлет с сыром и зеленью является, конечно же, начинка. Хочу обратить ваше внимание на то, что котлеты лучше всего готовить из собственно мясного фарша, иначе результат может быть непредсказуемым.
Для начала мы подготовим основу для котлет. Для этого выложите в блюдо: приготовленный мясной фарш, мелко нарезанный лук, выдавленный чеснок, 1 куриное яйцо, размоченное в молоке, и размятый в пюре ломоть белого хлеба.Не забудьте посолить мясо 2 чайными ложками соли, а также добавить молотый черный перец и другие приправы по вкусу.
Смешайте все ингредиенты.
Приступаем к приготовлению начинки для котлет. Для этого мелко нарежьте зелень укропа и петрушки, а сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте сыр с зеленью в глубокой миске с добавлением небольшого количества майонеза.
Приступаем к лепке котлет. Распределите муку по поверхности доски. Сделайте лепешку с ямочкой посередине.
Затем выкладываем начинку в углубление.
... И заверните котлету. Не забудьте обвалять его в муке. Когда все котлеты будут готовы, необходимо их слегка заморозить, а затем часть положить на жарку, а часть положить в полиэтиленовый пакет для хранения в морозильной камере.
Жарить котлеты очень просто. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте с одной стороны в течение 10 минут.
Затем переверните их и обжаривайте с другой стороны еще 10 минут, но уже под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!