Клубничный сироп

Клубничный сироп

Ингредиенты:

Клубника – 1 кг

Сахар – 1200 г

Калорийность: 154 кКал

Способ приготовления:

Наверняка вы видели или покупали сладкий клубничный сироп в магазине? Клубничный сироп - идеальный вариант для пропитки тортов при изготовлении тортов и пирожных и просто "бомба" для приготовления напитков и коктейлей. Я предлагаю не ходить в супермаркет, а запастись домашним сиропом из садовой земляники. Чтобы приготовить сладкий клубничный сироп на зиму в домашних условиях, вам понадобится клубника и сахар. Есть вариант приготовления сиропа с лимонной кислотой, но я предпочитаю добавлять ее только в желе.

Подготовьте саму ягоду. В этом году лето выдалось довольно дождливым, поэтому, как бы вы ни старались аккуратно собирать ягоду, она все равно будет покрыта песком или землей.

Клубника

Клубнику следует тщательно промыть водой и откинуть на дуршлаг.

Помыть ягоды

Когда влага стечет, ягоды перемещают и освобождают от плодоножек. Приготовление сиропа начинается с приготовления клубничного варенья. Ягоды выкладывают в эмалированный таз.

Удалить с ягод чашелистики

Они посыпаются сахаром.

Засыпать ягоды сахаром

Их сразу же перемешивают, но достаточно осторожно, чтобы они не превратились в картофельное пюре. Тазик отправляем на плиту на медленный огонь.

Размешать ягоды с сахаром

Когда сахар растает, увеличьте огонь до среднего. Первый этап приготовления составляет 5 минут. В процессе варенье осторожно перемешивают, а пену снимают.

Нагреть ягоды с сахаром

" Первое " варенье необходимо оставить в комнате до полного остывания.

Остудить ягоды

Второй этап приготовления аналогичен первому.

Проварить варенье

Остывшее после второго этапа варки варенье процеживают через сито. Ягоды используют для приготовления варенья или джема.

Откинуть ягоды на дуршлаг

Сироп доводят до кипения и варят еще 5 минут. Пену удаляют.

Снять пену

Я рекомендую хранить клубничный сироп в маленьких стеклянных банках. Я использую контейнеры из-под детского пюре.

Банки предварительно подвергают сухой стерилизации в духовке. Крышки обрабатывают кипятком.

Простерилизовать банки

Горячий клубничный сироп разливают в сухие, но охлажденные стерильные банки и закрывают крышками. Переворачивать банки не обязательно, но достаточно утеплить их одеялом.

Разлить сироп по банкам

Клубничный сироп готов к зиме! Если сироп закрыт завинчивающимися крышками, то хранение допускается в любом удобном месте. Если банки не герметично закатаны или не закрыты капроном, сироп хранят в погребе или холодильнике.

Рецепт клубничного сиропа на зиму


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх