Кнедлики с вишней

Ингредиенты:

Творог - 200 г

Манная крупа - 2 ст.л. с горкой

Сахар - 2-3 ст.л.

Мед - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Панировочные сухари молотые - 3 ст.л.

Вишня с косточкой - 100 г

Калорийность: 240 кКал

Способ приготовления:

Мы начинаем день с вкусного завтрака — детям и взрослым подают оригинальные вареники с вишней в медовом соусе - модернизированную версию всем известных ленивых вареников. Я советую вам не использовать при замесе яйцо или муку, а добиться густоты, пластичности за счет манной крупы.

Мы подготовим необходимые продукты.

Для вареников мы выбираем деревенский или покупной творог, но с высоким процентом жирности. Сразу же смешайте с сахаром и манной крупой — тщательно разотрите до однородной массы, оставьте липкое творожное тесто в стороне на 10-20 минут, дайте крупинкам набухнуть.

Раскатываем длинным валиком — работаем на слегка посыпанной мукой поверхности — стараемся максимально сохранить вкус творога. Разрежьте на равные брусочки.

В центр каждой заготовки кладем ягоду, берем несколько вишен с плодоножкой.

Аккуратно спрячьте начинку и скатайте шарики. В таком виде полуфабрикат замораживают. Отвариваем в слегка подсоленной кипящей воде, после всплытия держим вареники с вишней еще полминуты и вылавливаем их шумовкой.

Одновременно готовим сладкую начинку — соединяем порцию натурального меда, панировочные сухари из белых сортов хлеба без специй, сливочное масло. Ставим его на верхний огонь и, помешивая, растопляем.

Приготовленные "колобки" из кастрюли с кипящей водой перекладывают в емкость с медово-масляной смесью, прокручивают, покрывается рябым панцирем.

Мы подаем нежные творожные вареники с вишней в сопровождении начинки, сметаны, ягод — приятное начало дня!