Гусь в мультиварке

Ингредиенты:

Гусь - 1400 г

Изюм - 50 г

Курага - 100 г

Красное вино - 200 мл

Кардамон - 5 шт.

Мед - 3 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Апельсины - 1 шт.

Листья пастилы из сушеной сливы - 10 г

Калорийность: 329 кКал

Способ приготовления:

Гусь - птица праздничного стола, блюдо, требующее много времени. Приготовить гуся быстро, как купленную в магазине курицу, не получится. Чтобы получить вкусное угощение и освободить время для других предпраздничных дел и не только, предлагаю приготовить гуся в скороварке и насытить блюдо ароматами специй и фруктов. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить гуся в мультиварке, мы подготовим птицу, фрукты - апельсины, изюм и курагу, специи - перец, кардамон и соль, мед и соевый соус для маринада, вино в качестве соуса и еще один интересный ингредиент - сухие листы сливовой пастилы.

Приготовьте маринад: смешайте 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки. соевый соус, молотый перец.

Готовим птицу: вынимаем потроха, моем, обжигаем волоски, срезаем жир, нарезаем кусочками. В рецепте будет использоваться половина гуся.

Ставим птицу для маринования на ночь в холодильник. Мультиварка позволяет приготовить мягкое мясо без маринования, но благодаря этому этапу птица будет насыщена ароматами. Если времени очень мало, вы можете мариновать мясо в течение более короткого периода.

Включите мультиварку на режим "жарка" на 15 минут, утопите гусиный жир.

Обжарьте кусочки на жире.

Нарезаем апельсины, подсушиваем пастилу, моем изюм, курагу. Если сухофрукты твердые, заранее залейте их кипятком.

Залейте гуся половиной вина, посолите, поставьте на режим тушения.

После окончания выпускаем пар клапаном, открываем мультиварку и кладем апельсины, сухофрукты, пастилу, измельченные семена кардамона, вливаем остатки вина, подслащиваем медом по вкусу, перец, соль.

Ставим еще на 40 минут в режим "тушение". После окончания варки дайте ему настояться под крышкой. Я смогла открыть мультиварку через 20 минут после звукового сигнала, я не выпустила пар на второй вкладке. Мы подаем гуся, приготовленного в мультиварке, с фруктами. Приятного аппетита!