Зразы из куриного фарша

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 г

Твердый сыр - 50 г

Куриные яйца - 2 шт.

Шампиньоны - 4-5 шт.

Манная крупа - 4 ст.л..л.

Соль - 1,5 ч.л.

Масло для жарки - 4 ст.л.

Специи для фарша и начинки - 2 щепотки

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В моем понимании такое блюдо, как зразы, всегда ассоциировалось с каким-то сложным кулинарным творением, хотя суть его приготовления была понятна - фарш, начинка, заворачивание, обжаривание, запекание. Поэтому наше традиционное семейное меню как-то обошлось без зразов. Но, в поисках разнообразия, однажды возник вопрос, как приготовить зразы из куриного фарша с грибами, сыром и яйцом? Впервые попробовав эти оригинальные "котлеты" с начинкой, все пришли в восторг, и мы начали готовить зразы со всеми видами начинок, которые только приходили в голову - с овощами, ветчиной, плавленым сыром, зеленью, бобовыми и чесноком. Такие зразы, кстати, можно даже заморозить впрок, а потом просто отправить их в духовку на 30-40 минут, и вкусное ароматное дополнение к гарниру или салату будет готово.

Приготовьте все ингредиенты в соответствии со списком, чтобы ничего не упустить из виду.

Твердый сыр и вареные куриные яйца натрите в миске на мелкой терке. Сыр может быть любого сорта, можно взять более соленый или просто посолить начинку.

Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до готовности - 12-15 минут. Можно добавить немного соли - буквально щепотку соли. Дайте грибам остыть и выложите их в миску с сыром и яйцами. Перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу.

Смочите руки водой и выложите немного фарша на ладонь, разровняйте его и сделайте углубление. Кстати, фарш лучше приготовить самостоятельно, но можно и купить готовый, если вы уверены в его качестве.

Выложите начинку в углубление - понемногу, буквально чайной ложкой.

Покройте начинку небольшой порцией мясного фарша, скрепите края зразы и обваляйте ее в манной крупе. Вместо манной крупы можно взять панировочные сухари или кукурузные хлопья - измельченные, конечно.

Разогрейте в сковороде масло для жарки и выложите сформованные из куриного фарша зразы, обвалянные в манной крупе. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты.

Аккуратно переверните зразу на другую сторону и обжаривайте еще 3 минуты.

Для того чтобы зразы достигли полной готовности, но при этом остались сочными, переложите их в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут зразы из куриного фарша будут готовы. Подавайте их сразу - пока они горячие, ароматные и невероятно сочные.

Зраз можно подавать с любым соусом (томатным, чесночным), зеленью, овощами.

Приятного аппетита!