Рецепты с фото » Вторые блюда » Жульен в картофеле

Жульен в картофеле

Жульен в картофеле

Ингредиенты:

Крупный картофель - 4 шт.

Курица - 100 г

Ветчина - 25 г

Шампиньоны - 3 шт.

Сметана - 100 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Сыр - 30 г

Соль, перец - по вкусу

Вода - для приготовления картофеля

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Жульен с картофелем - на мой взгляд, классная идея для всех, кто хочет жульен, но для этого нет специальных блюд. Наверняка у всех есть картошка!!! Поэтому получается, как говорится, и дешево, и сердито - в смысле вкусно. Кстати, если вдуматься, то картофель по вкусовым параметрам в целом значительно превосходит читер! Итак, можно сделать вывод, что жульен в картофеле получается даже вкуснее, чем классический вариант этого блюда, в!!! По крайней мере, мужчинам это определенно понравится больше. Кроме того, обжечься на картошке, как на жульничестве, невозможно. В общем, я вижу в этом блюде массу плюсов!

Единственное замечание по продуктам - сметана для этого рецепта нужна жидкая и нежирная. Это хорошо впитывается в соус. Приправы абсолютно произвольны.

Ингредиенты для жульена в картофеле

Чистим крупный картофель, вырезаем ножом отверстие в одной из широких сторон, углубляем отверстие столовой ложкой так, чтобы из картофеля получилась толстостенная пустотелая емкость.

Удалить из картофеля сердцевину

Картофель варим в подсоленной воде около 20 минут с момента закипания. Картофель должен получиться почти готовым или полностью готовым, но еще не разваливающимся.

Сварить картофель

Пока там варится картофель, мелко нарежьте курицу и ветчину вместе.

Порезать мясо

Шампиньоны мелко нарежьте.

Порезать грибы

Курицу с шампиньонами, сметаной и приправами слегка обжаривают на сковороде - до того, как сметана начнет впитываться в соус. После этого сразу же снимите кастрюлю с огня, не допускайте дальнейшего загустения. Эта жидкость очень полезна для картофеля!

Приготовить мясо с грибами и сметаной

Отварной картофель сбрызгиваем маслом со всех сторон (можно смазать его силиконовой кисточкой) и солим. Если вы сделаете все это в той форме, в которой будет делаться выпечка, то вам не придется потом смазывать ее маслом.

Положить картофель в форму

Наполните картофель начинкой. В разогретой до 200 градусов духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне запекайте жульен с картофелем не менее 5 минут (в зависимости от того, насколько близко вы довели картофель до готовности во время приготовления). Если картофель был еще достаточно сырым, мы проверяем его кончиком ножа, пока он не станет мягким для укола.

Наполнить картофель начинкой

Посыпьте картофель тертым сыром и запекайте еще 5 минут. Ну, или дольше, если вы хотите сыр с хрустящей корочкой.

Рецепт жульена в картофеле

Кстати, картофель очень вкусный, вымоченный в соусе жульен, так что с гастрономической точки зрения он действительно вкуснее, чем в миске!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх