Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 40 г

Молоко - 300 мл

Сливочное масло - 40 г

Мускатный орех - 1 ч.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Куриное филе - 100 г

Замороженные лесные грибы - 100 г

Подсолнечное масло - 40 мл

Лук репчатый - 40 г

Соль - 0,25 ч.л.

Пармезан - 30 г

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Приготовить жюльен в микроволновой печи совсем не сложно, технология приготовления блюда остается такой же, как и для духовки. Даже приготовление соуса и запекание куриного филе и грибов можно делать на плите, как в первом варианте.

Единственным недостатком блюд, приготовленных в микроволновой печи, является отсутствие румяной поджаристой корочки. Хотя при использовании гриля (если ваша микроволновая печь им оборудована) можно добиться некоторого подобия румяности. Но это все минусы - в остальном сплошной плюс: на кухне быстро и не жарко, если готовить летом.

Возьмите продукты для приготовления жульена с курицей и грибами в микроволновке согласно списку.

Я не снимала технологию приготовления соуса бешамель - она была показана всем много раз (например, в этом рецепте): нужно растопить сливочное масло и растереть в нем муку, затем постепенно понемногу добавляйте молоко, постоянно втирая массу. В конце добавьте соль и тертый или молотый мускатный орех.

Грибы и лук нарезать мелкими кубиками.

Сначала обжарьте лук в масле - даже на плите, даже в микроволновой печи - в течение 1 минуты при максимальной мощности без крышки.

Добавьте грибы и продолжайте обжаривать.

Куриное филе нарежьте кусочками одинакового размера.

Добавьте к грибной массе и продолжайте обжаривать (можно обжаривать отдельно). Посолите по вкусу.

Это основа Жюльена.

Возьмите порционные формочки и разложите обжаренные продукты.

Полейте приготовленным соусом бешамель.

Натрите пармезан на мелкой терке.

Посыпьте поверхность жульена пармезаном и поставьте в микроволновую печь максимум на 5 минут.

Если указанного времени вашей духовки недостаточно, продолжайте выпекать - масса должна закипеть (это хорошо видно), а сыр при этом должен расплавиться.

Жульен с курицей и грибами в микроволновке готов!

Вкусный, сочный, очень сытный жюльен - отличное обеденное блюдо. Приятного аппетита!