Жульен с грибами в тарталетках

Ингредиенты:

Тарталетки - 8 шт.

Шампиньоны - 4-8 шт.

Лук репчатый - 0,5 головки

Сметана - 100 мл.

Растительное масло для жарки - 1 ст. л. Л.

Яйцо (по желанию) - 1 шт.

Сыр - около 50 г

Прованские травы - 1 щепотка

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Слово "Жюльен", или, скорее, "Жюльен" означает на исконно французском языке "способ нарезки овощей тонкими полосками" и подразумевает нежные свежие июльские овощи, которые при такой нарезке, требуют очень небольшого времени термической обработки, чтобы быть готовыми. В нашей советской и русской кухне жюльен стал горячей закуской из грибов, курицы, креветок под каким-нибудь белым соусом и сыром. Традиционно это блюдо подается в маленьких кокотницах. Я предпочитаю готовить, а затем подавать Жюльен в тарталетках, потому что кокотницы мыть не нужно, а у меня их пока нет...

Рецепт домашних тарталеток есть на сайте: песочное печенье, ржаной хлеб, а также вы можете испечь их из покупного слоеного теста. Есть два способа запечь жульен: в сырых тарталетках (то есть сразу в тесте) или в готовых тарталетках, выбирайте по своему вкусу. Мой вариант: в полуфабрикате.

Приготовить: тарталетки, шампиньоны, сметану, соль, зелень, лук и сыр.

Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле сначала лук в течение 2-3 минут, а затем вместе с ним шампиньоны со специями пару минут. Добавьте соль.

Добавьте сметану и перемешайте.

Выложите начинку на тарталетки.

Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекайте жульен в тарталетках в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение около пяти минут.

Жюльен в тарталетках обычно подают сразу, хотя он также очень вкусен в остывшем виде.

Приятного аппетита!