Жульен из баклажанов на сковороде

Ингредиенты:

Баклажаны - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 180 г

Сыр - 100 г

Прованские травы - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Оливковое масло - 4 ст.л..

Калорийность: 104 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить жульен из баклажанов на сковороде, необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Баклажаны нарежьте мелкими кубиками. Если вы боитесь, что баклажаны будут горчить, то заранее посолите их и оставьте на 30 минут. Затем хорошо промойте водой.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны в течение 10 минут до золотистого цвета.

Мелко нарежьте лук.

Добавьте лук к баклажанам, перемешайте, приправьте солью и перцем, добавьте прованские травы и готовьте 6-8 минут. При необходимости добавьте немного воды.

Добавьте сметану, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока овощи не будут готовы.

Сыр натрите на терке и выложите на овощи, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока сыр не расплавится.

Жульен из баклажанов на сковороде готов. Приятного аппетита.