Жаркое в тесте в духовке

Ингредиенты:

Вода - 120 г

Мука - 250-300 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Капуста - 80 г

Лук репчатый - 1 шт.

Куриная грудка - 200 г

Картофель - 2-3 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Сухой имбирь - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Помидоры - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Хмели-сунели - 0,25 ч.л.

Зелень - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Соль - по вкусу

Молотый кориандр - 0,25 ч.л.

Сметана - для смазывания пирога

Форма - 24 см

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Жаркое в тесте - блюдо выходного дня. Когда вся семья собирается дома и очень хочется побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким. Обычно все мужчины любят мясо и подают его запеченным детям. Здесь как раз тот случай, когда все соединено сразу: здесь у вас и тесто, и мясо, и овощи. Чем хорош этот рецепт? Дело в том, что вы можете брать абсолютно любые овощи, которые у вас есть в наличии. Например, капусту можно заменить тыквой или вместо болгарского перца взять морковь. В общем, здесь есть много возможностей для интерпретации.

Я уже не в первый раз готовлю жареное тесто в духовке и всегда довольна результатом. Если они не съедят его сразу, то блюдо можно есть холодным. Холодное показалось мне еще вкуснее.

Я не советую заменять курицу другим видом мяса, так как нет никаких шансов, что мясо с овощами успеет приготовиться равномерно. С курицей все получается гармонично, но не жирно. Если вы любите пожирнее, то можете добавить к овощам небольшие кусочки жира, они расплавятся в духовке и придадут вам желаемую жирность.

Чтобы приготовить запеканку в тесте в духовке, подготовьте все необходимые продукты согласно списку.

Для этого блюда подойдет любое тесто, но оно будет лучше, если вы приготовите его из муки, воды, растительного масла и соли.

Смешайте все в соответствии с рецептом и замесите мягкое тесто. Муки можно взять чуть больше или меньше, это зависит от ее свойств. Замесите тесто и оставьте его под полотенцем на 15 минут.

Для начинки нарежьте все овощи и куриное филе мелкими кубиками. Перемешайте, влейте растительное масло, соевый соус, посолите по вкусу, приправьте специями и чесноком. Вы также можете добавить в начинку свежую зелень.

Выложите подготовленные овощи с куриным мясом в форму, слегка смазанную растительным маслом. Лучше, чтобы форма была сделана из металла.

Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной не более 3-4 мм. Постарайтесь рассчитать тесто так, чтобы оно не получилось слишком большим в диаметре, в соответствии с вашей формой.

Форму с овощами накройте тестом так, чтобы его края свисали вниз, а тесто лежало точно по центру.

Аккуратно выложите тесто в форму, следя за тем, чтобы края теста доходили до самого дна. Прижмите тесто к овощам и постарайтесь выровнять пирог. Используйте вилку, чтобы сделать проколы, но не насквозь. Смажьте поверхность пирога сметанным кремом. Запекайте запеканку в тесте в духовке в течение 50 минут при температуре 180 градусов. Следите за тем, чтобы пирог не подгорел сверху. При необходимости можно накрыть поверхность фольгой.

Готовый корж накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Затем, если во время запекания образовалось много жидкости, осторожно, чтобы не обжечься, слейте ее в отдельную посуду.

Накройте запеченный пирог тарелкой и быстро переверните его. Освобожденный от плесени, он легко отходит. Вылейте полученную жидкость обратно в начинку. Поверхность запеканки в тесте посыпьте свежей зеленью.

Подавайте со сметаной. Получается сочно и вкусно. Хорошего дня!