Жаркое в горшочках с картошкой

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 0,5 кг

Картофель - 12 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Пшеничная мука - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 4 ст.л.

Кипяток - 2 стакана (объем 250 мл)

Лавровый лист - 3 шт.

Перец горошком - 9 шт..

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Тушеное мясо с картофелем - прекрасное сытное блюдо для выходных или для праздничного стола. Мясо и картофель для этого блюда необходимо обжарить до золотистого цвета, а затем выложить в горшочки и запечь в духовке. В одну кастрюлю помещается довольно солидная порция жаркого.

Для жаркого выбирайте хорошую мякоть свинины, можно с жиром. Мясо нарезать средними кубиками и обжарить до золотистого цвета в разогретом масле. Огонь должен быть таким, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.

Выложите обжаренное мясо в керамические горшочки, приправьте солью и перцем.

Нарежьте картофель на крупными ломтиками. Затем обжарьте картофель на той же сковороде, на которой жарилась свинина.

Выложите картофель в горшочки поверх мяса, не забудьте посолить.

Лук нарежьте кубиками, морковь нарежьте соломкой.

Обжарьте овощи на подсолнечном масле, посыпьте небольшим количеством муки, чтобы соус загустел. Тщательно перемешайте муку и влейте в кастрюлю кипящую воду. Снова перемешайте до получения однородной массы.

Разлейте соус по горшочкам, добавьте в каждый лавровый лист и 2-3 горошины душистого перца. Затем накройте горшочки крышками.

Чтобы жаркое хорошо приготовилось, горшочки необходимо поставить в холодную духовку. Установите температуру на 190-200 градусов и выпекайте в течение 45 минут.

Готовое блюдо подается к столу прямо в горшочках, так оно дольше сохранит тепло.

Приятного аппетита!