Жаркое с ребрышками и картошкой

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 800 г

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Томатный соус - 50 г

Овощной бульон - 300 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Петрушка - несколько веточек

Лавровый лист - 2 шт.

Постное масло - при необходимости

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Рецепт жареных свиных ребрышек с картофелем известен многим хозяйкам, это сытное, очень вкусное и калорийное блюдо, которое готовят во многих семьях. Если по какой-то причине вы столкнулись с этим впервые, то вам обязательно стоит попробовать приготовить такие ребрышки хотя бы один раз. Жаркое с ребрышками и картофелем вас точно не разочарует, уверяю вас.

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Лук, морковь, чеснок и картофель очистить, промыть под проточной водой вместе с ребрышками и зеленью.

Ребрышки нарезать порционными кусками на кости, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Если ребрышки с жирной прослойкой, то они будут отлично прожарены в собственном жире, в противном случае вам нужно будет влить немного постного рафинированного масла.

Переложите обжаренные свиные ребрышки в казан, а на той же сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь.

Выложите овощи в казан. Влейте овощной бульон, добавьте воды, она должна слегка покрыть ребрышки с овощами. Тушите на слабом огне 40-50 минут.

Картофель нарежьте крупными кусочками, положите в казан, при необходимости добавьте воды. Тушите жаркое еще 15-20 минут.

Теперь обжарку осталось посолить и поперчить по вкусу, положить в нее раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист и ваш любимый томатный соус. Тушите на слабом огне еще 5 минут.

В последнюю очередь положите нарезанную свежую зелень, сразу же выключите плиту. Дайте жареному настояться под крышкой не менее 15 минут.

Жаркое с ребрышками и картофелем готово. Разложите на порции и подавайте, полив вкусной подливкой.

Приятного аппетита.