Жаркое с грибами и печенью

Ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 150 г

Шампиньоны – 200 г

Куриная печень – 600 г

Соль – 1 ст.л.

Приправа – 1 ч.л.

Подсолнечное масло – 5 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Вода – 500 мл

Зелень – 1 пучок

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Жаркое - это блюдо как повседневное, так и праздничное, и его можно готовить не только с мясом. Я предлагаю свой вариант, в котором вместо мяса использую куриную печень и шампиньоны. А также для приготовления понадобятся картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, приправа, соль, лавровый лист, зелень петрушки и укропа. Я всегда готовлю жаркое в утином домике.

Куриную печень хорошо промыть холодной водой, нарезать небольшими ломтиками.

В утятницу налейте подсолнечное масло, разогрейте его и положите в него печень. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 8 минут.

Промытые шампиньоны нарежьте средними ломтиками и выложите их к печени в утином домике.

Продолжая жарить на сильном огне, смешайте куриную печень с грибами.

Затем нарежьте очищенный лук мелкими кубиками.

Через 5 минут добавьте в утиный домик нарезанный лук, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Тем временем нарежьте очищенную морковь небольшими треугольниками.

Через 5 минут, добавьте морковь в утиный домик.

Посолите грибы, приправьте, добавьте к ним лавровый лист, перемешайте, немного убавьте огонь и жарьте еще 8 минут.

Через 8 минут положите в утиный домик нарезанный крупными кубиками картофель, влейте воду, перемешайте.

Накройте наполненный утиный домик крышкой и готовьте жаркое с грибами и печенью еще 30 минут на слабом огне.

В конце приготовления, мелко нарежьте зелень петрушки и укропа.

Готовое жаркое посыпьте рубленой зеленью и перемешайте.

Подавайте жаркое с грибами и печенью в качестве второе блюдо на обед можно подать с салатом, а еще вкуснее - с томатным соком.