Жаркое с капустой в горшочке в духовке

Ингредиенты:

Свежая молодая капуста — 500 г

Свиная грудинка — 350 г

Подсолнечное масло — 0,5 ч.л.

Томатная паста — 70 г

Соль — по вкусу по вкусу

Перец — по вкусу

Морковь — 60 г

Лук репчатый — 60 г

Укроп сухой — 1 ч.л.

Вода — 350 мл

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмем ингредиенты для приготовления запеканки с капустой в горшочке в духовке.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Капусту мелко нарежьте.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Выложите мясо на сковороду. У меня сегодня грудинка, это полужирное мясо. В этом случае я буду только смазывать сковороду подсолнечным маслом, чуть позже с грудинки растопится достаточное количество жира. Если у вас нежирная свинина, то обжарьте на подсолнечном масле или смальце (в этом случае нам понадобится еще примерно на 50 мл масла). Как видите, у меня растопилось довольно много жира, позже я обжарю на нем лук и морковь.

Выложите капусту на дно кастрюли. Утрамбуйте, заполнив кастрюлю примерно наполовину.

Выложите мясо поверх капусты. Жир оставим на сковороде, обжарим на нем морковь и лук.

Выкладываем морковь и лук на сковороду.

Обжаривайте в течение 7 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту.

Обжаривайте еще 5 минут с томатной пастой.

Выкладываем жаркое в горшочки: в маленький горшочек - полторы столовые ложки, в большой горшочек — все остальное.

Добавьте воды. Немного, чтобы не перекрывать уровень ингредиентов. Посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень (у меня укроп). Закрываем горшочки и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовим запеканку с капустой в горшочке в духовке в течение 70-80 минут. В готовое блюдо можно добавить свежую зелень.