Жаркое с болгарским перцем и свининой

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Картофель - 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1,5 шт.

Томат-пюре - 2 ст. л.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Растительное масло - 40 г

Специи для мяса - по вкусу

Специи для барбекю - по вкусу

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Жаркое - это сытное семейное блюдо на все времена. Раньше жаркое готовили в чугунной духовке - закладывали сразу все продукты и тушили в жаре духовки до готовности, пока картофель и мясо не станут очень мягкими. Даже растительное масло использовалось не всегда, оно было в дефиците. Обычно все готовилось на животном жире.

Сегодня, за неимением духовки, мы приготовим жаркое в казане на плите. Для придания особой сладости и яркости добавьте болгарский перец. Я добавила в жаркое томатное пюре, которое можно заменить разбавленной томатной пастой или свежими помидорами.

На самом деле, чтобы приготовить жаркое с болгарским перцем и свининой, нам понадобятся самые обычные продукты. Я добавила соевый соус самостоятельно. Это придаст блюду особый запах и вкус.

Очистите все овощи от кожуры.

Свинину нарезать кусочками и обжарить в разогретом масле до легкого подрумянивания. Затем добавьте соль.

Болгарский перец и лук крупно нарежьте, чеснок измельчите.

Добавьте к мясу ломтики картофеля. Сразу же посыпьте их солью и специями, чтобы картофель быстрее стал мягким. Тушите все под крышкой.

После пяти минут запекания влейте в казан соевый соус. Обжаривайте еще 7 минут, не забывая периодически помешивать содержимое казана.

Затем добавьте болгарский перец, лук и чеснок. Добавьте еще немного соли. Доведите блюдо под крышкой почти до готовности. Если он окажется немного суховатым, то влейте полстакана горячей воды. Чтобы не добавлять воду, нужно увеличить количество растительного масла.

И, наконец, добавьте томатное пюре или макароны, перемешайте. Дайте ему покипеть еще 5 минут, и жаркое с болгарским перцем и свининой будет готово.

Хорошего вам дня!