Рецепты с фото » Вторые блюда » Жаркое по-купечески в горшочках

Жаркое по-купечески в горшочках

Жаркое по-купечески в горшочках

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) – 600 г

Крупная луковица – 2 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Сметана – 0,5 стакана

Готовая горчица - 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Майоран сушеный – 1 щепотка

Молотый имбирь – 1 щепотка

Черный перец – 8 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам вкусное жаркое, которое буквально тает во рту. Несмотря на то, что на его приготовление уходит много времени, результат вас непременно удивит. Вы получите мясо в соусе, о котором говорят "пальчики оближешь". Это жаркое готовится без единой капли воды. Мясо сначала тушат в луковом соусе, а затем в соусе из сметаны, горчицы, чеснока, специй и соли. Жаркое подают горячим, обильно полив полученным соусом и посыпав зеленью.

Чтобы приготовить жаркое по-купечески в горшочках, нужно взять мякоть свинины, лук, сметану, пшеничную муку, готовую горчицу (желательно дижонскую), чеснок, молотый имбирь, сушеный майоран, черный перец горошком, лавровый лист и соль.

Ингредиенты для жаркого по-купечески в горшочках

Лук очистить и мелко нарезать.

Порезать лук

Вымойте мясо, тщательно обсушите и нарежьте крупными кусочками.

Порезать мясо

Выложите весь лук ровным слоем на дно кастрюли.

Положить в горшочек лук

Выложите мясо на лук. Не солите и не добавляйте воду! Посыпьте мясо горошком перца и лавровым листом.

Положить в горшочек мясо с перцем и лавровым листом

Плотно закройте горшочек крышкой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до температуры 160 градусов, и тушите 2,5 часа.

Потушить мясо в духовке

Очистите зубчики чеснока от сухой скорлупы и мелко нарежьте их.

Измельчить чеснок

Подсушите муку на сухой сковороде до появления орехового запаха.

Обжарить муку

Добавьте сметану.

Положить сметану

Хорошо перемешайте сметану с мукой, добавьте горчицу, чеснок, майоран и имбирь. Посолите по вкусу.

Добавить горчицу, чеснок и специи

Перемешайте массу, выложите ее в кастрюлю с мясом и еще раз перемешайте.

Переложить смесь в горшочек

Поставьте горшочек с жарким обратно в духовку на 30 минут.

Готовое жаркое по-купечески в горшочках

Выложите мясо на блюдо и обильно полейте сметанно-луковым соусом. При подаче жаркое, приготовленное в горшочке по-купечески, можно посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Рецепт жаркого по-купечески в горшочках

Приятного аппетита!

Фото жаркого по-купечески в горшочках


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх