Жаркое с белыми грибами и картошкой

Ингредиенты:

Белые грибы - 500 г

Картофель - 500 г

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Томатный соус - 2 ст.л.

Укроп - несколько веточек

Лавровый лист - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления жаркого с белыми грибами и картофелем в казане. Лук, морковь, картофель и чеснок очистить, вымыть. Очистите грибы жесткой губкой от остатков песка и лесного мусора, аккуратно промойте под проточной водой.

Грибы нарежьте крупными кусочками.

Положите его в кастрюлю и варите в течение 10 минут. Если вы абсолютно уверены, что грибы выросли в чистой экологической зоне, то можете этого не делать.

В глубокой сковороде обжарьте крупно нарезанные лук и морковь в небольшом количестве растительного масла.

Откиньте грибы на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, переложите на сковороду с овощами, обжаривайте 10 минут до золотистого цвета.

Переложите обжаренные белые грибы в казан, залейте горячей водой из чайника, она нужна, чтобы полностью покрыть их. Доведите до кипения, варите на слабом огне 5 минут.

Небольшие клубни картофеля нарезать ломтиками, переложить в казан, тушить 10 минут.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут.

Проверьте картофель на готовность: если он мягкий, то можно положить томатный соус вашего любимого производителя, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушите жаркое еще 5 минут. При необходимости добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты в казане.

Укроп лучше всего сочетать с грибами, мелко нарежьте его, высыпьте в казан, аккуратно перемешайте тыльной стороной ложки, стараясь не порвать ломтики картофеля. Выключите плиту, оставьте жаркое под крышкой на 15 минут для настаивания.

Жаркое с белыми грибами и картофелем готово к подаче. Очень вкусно с ложечкой домашней сметаны.

Приятного аппетита.