Жаркое по-домашнему в горшочках

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 300 г

Сливочное масло - 30 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Шампиньоны - 100 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Тимьян - 2 веточки

Лавровый лист - 2 шт.

Смесь приправ для мяса - 10 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Вода - 150 мл

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Домашний жаркое - удивительно простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо! Такое блюдо обычно готовят в сервировочных горшочках. Вы можете приготовить жаркое из любого мяса, я буду готовить из свинины. Овощи также можно брать любимые или сезонные. Я всегда кладу в жаркое картофель и морковь, остальные овощи - сезонные.

Подготовительный этап проходит очень быстро, а остальное за вас сделает ваша духовка. Конечно, наши прабабушки и прабабушки готовили жаркое в русских печах, в специальных глиняных горшочках, но мы будем готовить жаркое в духовке как можно ближе. Вы можете накрыть кастрюлю крышкой, а можете использовать тесто в качестве крышки.

Итак, домашнее жаркое в горшочках. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Свинину нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, грибы - пластинками.

Некоторые хозяйки предпочитают класть мясо в горшочки сырым, я предпочитаю предварительно немного обжарить мясо с луком и грибами и только потом перекладывать его в горшочки. Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте мясо и хорошо обжарьте его на сильном огне до золотистого цвета, помешивая. Затем добавьте грибы и лук и обжаривайте все, пока лук не станет мягким, 4-5 минут. Посолите и поперчите содержимое сковороды по вкусу.

На этот раз из овощей я беру морковь, картофель, чеснок, помидоры и болгарский перец. Морковь, картофель и помидоры нарезают тонкими кружочками. Чеснок нарезают пластинками, болгарский перец - кольцами.

Теперь осталось только выложить все овощи с мясом слоями в горшочки и все. Я кладу на дно картофель и морковь, когда мясо начнет выделять сок, эти овощи приготовятся лучше и быстрее.

Теперь выкладываем содержимое сковороды.

Добавьте чеснок и болгарский перец.

Выкладываем кружочки помидоров, лавровый лист, душистый перец.

Добавьте немного сливочного масла и залейте водой половину кастрюли.

Посолите, поперчите еще раз все вместе.

Я также добавляю немного смеси специй для мяса и свежего тимьяна. Закрываем горшочки крышками и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут.

Запеканка по-домашнему в горшочках удалась. Мы подаем его со свежим хлебом. Мы также любим запекать маринованные огурцы.

Сочный, ароматный, горячий... Невероятное сочетание вкусов и очень насыщенный вкус - вот что делает жаркое по-домашнему вкусным! Приятного аппетита!