Жаркое из свинины в кастрюле

Ингредиенты:

Свиная шейка - 700 г.

Картофель - 700 г.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Масло растительное - 50 г.

Смесь перца с горошком - 0,5 ч.л.

Чеснок - 4 зубчика

Соль - по вкусу

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Жареная свинина с картофелем: сытное и вкусное блюдо. Свиная шейка идеально подходит для жарки, мясо получается мягким и жирным. Готовить жаркое нужно в посуде с толстыми стенками, обычно в глиняных горшочках или гусином курятнике, можно использовать скороварку. Мое жаркое готовится в гусином курятнике на плите.Используются различные овощи, классический вариант: картофель, лук и морковь.

Состав:

Мясо следует очистить от пленок, жилок и костей. Вымойте и высушите бумажным полотенцем.

Лук и морковь необходимо очистить. вымойте и нарежьте в любую форму.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, если мелко нарезать, он приготовится быстрее мяса или даже развалится.

Обжарьте мясо на растительном масле на очень сильном огне до золотистого цвета.

Выложите мясо на дно сковороды, в которой будет готовиться жаркое. Измельчите смесь перца с горошком и посыпьте мясо.

Обжарьте лук и морковь на той же сковороде, на которой жарилось мясо. Обжаривайте таким же образом до золотистого цвета на сильном огне.

Выложите обжаренные овощи поверх мяса.

Последним слоем выложите сырой нарезанный картофель.

Налейте в кастрюлю половину объема воды и поставьте жаркое на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь. Готовьте при закрытой крышке, через 20 минут посолите по вкусу и доведите до полной готовности. Мое жаркое было готово через 30 минут.

Подавайте с овощами и зеленью.

Еще одна фотография жареной свинины.