Жаркое из свиной грудинки с картошкой

Ингредиенты:

Свиная грудинка — 450 г

Картофель — 600 г

Морковь — 60 г

Лук репчатый — 60 г

Подсолнечное масло — 80 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Вода — 400-600 мл

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим продукты для запекания свиной грудинки с картофелем.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Грудинку нарежьте кусочками. Если грудинка с кожицей, то мы предварительно срежем кожицу.

Обжарьте мясо на подсолнечном масле или свином жире.

Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.

Обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле.

Соедините мясо с картофелем, а лук с морковью. Добавьте немного воды, чтобы она лишь слегка покрывала содержимое казана. Посолите и поставьте тушиться на один час с момента закипания. Тушите с момента закипания на слабом огне. Если мясо старое, то сначала потушите его в течение 40 минут отдельно без картофеля и овощей.

В готовую запеканку из свиной грудинки с картофелем добавьте немного зелени, при желании можно добавить немного чеснока и молотого черного перца.