Жаркое из свинины в горшочках

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Свинина - 1 кг

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 2-3 шт.

Приправа для мяса - по вкусу

Приправа для картофеля - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Молотая паприка - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Горячая вода - 300 мл

Томатный сок - 250 мл

Лавровый лист - 6 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Свинину нарезать кубиками, выложить в миску, добавить приправу для мяса и полить томатным соком. Хорошо перемешайте и выложите сверху кольца лука. Накройте емкость с мясом крышкой и поставьте в холодильник на 7-8 часов.

По истечении указанного времени приступайте к приготовлению жаркого. Шампиньоны крупно нарежьте.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и немного обжарьте грибы до золотистого цвета.

Картофель нарезать кубиками, выложить в миску, добавить картофельную приправу, соль, перец и молотую паприку. Перемешайте картофель.

Выньте лук из маринованной свинины и обжарьте мясо в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

Горшочки наполовину заполнены картофелем. Сверху выложите слой обжаренных шампиньонов.

Затем положите лук, который мариновался вместе с мясом.

Наполните горшочки доверху мясом, посолите сверху. Распределите оставшийся маринад по горшочкам и добавьте в каждую по 50 мл горячей воды из чайника. Сверху положите небольшой лавровый лист.

Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Установите температуру на 200 градусов и выпекайте в течение 1 часа. В конце откройте горшочки и выдавите в каждый по зубчику чеснока. Снова закройте крышками и дайте настояться, после чего запеченную свинину в горшочках можно подавать к столу.Приятного аппетита!