Жаркое из курицы

Ингредиенты:

Курица - 1 кг

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Подсолнечное масло - 50 мл

Сливочное масло - 50 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Тмин - 2 щепотки

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 5-6 шт.

Соль - по вкусу

Чеснок - 3-4 зубчика

Пшеничная мука - 0,5 ст.л.

Приправа для курицы - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить жаркое, первое, что вам нужно сделать, это подготовить курицу. Я использовала куриные бедра, но вы можете взять любые части или разделать курицу целиком. Я разрезал свои бедра пополам. Выложите курицу в миску и посыпьте приправой.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте части курицы со всех сторон. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Когда курица обжарится, добавьте лук и убавьте огонь, чтобы лук не обжаривался, а тушился.

Затем добавьте морковь и тушите, пока лук не станет прозрачным. Посолите курицу и снимите с огня.

Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками.

В чистой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем картофель. Этого достаточно, чтобы на картофеле появилась корочка.

Выложите курицу с луком и морковью в глубокую кастрюлю.

Затем выложите сверху картофель. Залейте содержимое кастрюли горячей водой так, чтобы картофель был покрыт на три четверти. Добавьте в сковороду лавровый лист, тмин и перец. Готовьте в течение 20 минут, накрыв сковороду крышкой.

Чтобы приготовить вкусную подливу для жаркого, действуйте следующим образом: налейте один стакан жидкости из кастрюли, добавьте в нее соевый соус. Положите чеснок в сковороду, где жарился картофель, немного разогрейте его для аромата, затем добавьте муку и обжаривайте, хорошо помешивая. Вылейте подливу из стакана, хорошо перемешайте, чтобы мука не собралась в комочки, готовьте 1 минуту.

Верните соус в жаркое и готовьте еще 5 минут.

Запеченную курицу подавайте к столу, щедро посыпав зеленью петрушки.Приятного аппетита!