Жаркое из говядины с картошкой и кабачками
Ингредиенты:
Говядина - 250 г
Картофель - 180-200 г
Кабачки - 80 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Зелень - для подачи
Вода - 180 мл
Калорийность: 102 кКал
Общее время приготовления: 1 час. 5 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте все продукты для ростбифа с картофелем и кабачками согласно списку.
Промойте и обсушите говядину, затем нарежьте мясо небольшими кусочками.
Очистите лук, морковь. Промойте и обсушите овощи. Морковь нарезать кружочками, лук можно нарезать кубиками или полукольцами.
Клубни картофеля очистить, промыть, обсушить. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Сначала обжарьте говядину, морковь и лук на сковороде в течение 3-4 минут, помешивая. После добавления картофеля в сковороду продолжайте жарить еще 4 минуты, периодически все помешивая.
Налейте в кастрюлю немного воды, все перемешайте и готовьте под крышкой 40 минут.
Тем временем промойте и обсушите кабачки, нарежьте их небольшими ломтиками.
Через некоторое время добавьте в сковороду кабачки, соль, перец, сухой чеснок. Перемешайте овощи, готовьте ростбиф с картофелем и кабачками в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Готовое жаркое посыпьте рубленой зеленью, например укропом, по вкусу. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!