Жаркое из говядины с картошкой в казане

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Томатный соус - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Свежая зелень - несколько веточки

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления говяжьего жаркого с картофелем в казане. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить, промыть под проточной водой вместе с говядиной и зеленью.

Мясо нарезать средними кубиками, обжарить в небольшом количестве нежирного рафинированного масла до золотистого цвета со всех сторон.

Переложите говядину в казан, залейте горячей водой из чайника, поставьте на плиту. После закипания тушите мясо на слабом огне под крышкой в течение 40-50 минут, готовое мясо должно очень легко разделяться на волокна.

В то же масло положите нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанную морковь. Обжаривайте овощи в течение 2 минут - до мягкости.

Через некоторое время положите в казан нарезанный крупными кусочками картофель и обжаренные овощи, влейте еще воды, она должна хорошо покрыть все ингредиенты. Тушите на медленном огне около 15 минут, пока картофель полностью не приготовится. В процессе добавьте чеснок и томатный соус. Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу. Если вы хотите более густую подливу, то добавьте немного муки, разведенной в холодной воде.

В самом конце добавьте измельченную свежую зелень, выключите плиту. Накройте казан крышкой, дайте готовому жаркому постоять 10 минут перед подачей на стол.

Ростбиф с картофелем в казане готов. Просто и очень вкусно.

Приятного аппетита.