Жареный винегрет

Ингредиенты:

Молодой картофель - 150 г

Молодая свекла - 150 г

Морковь - 1 шт.

Квашеная капуста - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное (нерафинированное) - 4-5 ст.л.

Уксус 9%-ный - 50 мл

Вода - 60 мл

Соль, перец - по вкусу

Сахар - 0,5 ч.л..

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для жареного винегрета с маринованным луком. Нам также понадобятся две сковороды.

Лук очистить, промыть и обсушить. Нарежьте лук полукольцами и переложите в небольшую миску. Влейте уксус и воду, добавьте сахар, соль. Все хорошо перемешайте и оставьте лук в прохладном месте на 10-15 минут, через некоторое время слейте маринад.

Морковь очистите и промойте, обсушите. Нарежьте мелкими кубиками.

Тщательно вымойте молодой картофель жесткой щеткой. Нарежьте небольшими продолговатыми ломтиками.

Молодую свеклу очистите, промойте и обсушите. Также нарежьте кубиками среднего размера.

В сковороде разогрейте немного ароматного растительного масла, выложите свеклу, обжаривайте 10 минут, помешивая, пока свекла не станет мягкой. При необходимости увеличьте время приготовления.

В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите картофель, морковь. Обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут - до готовности картофеля и моркови.

Положите маринованный лук в сковороду с картофелем, добавьте квашеную капусту. Если капуста слишком длинная, нарежьте ее.

Затем добавьте к овощам обжаренную свеклу. Посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте ингредиенты и подавайте к столу нежирный жареный винегрет с маринованным луком.

Приятного аппетита!