Жареный лагман из свинины

Ингредиенты:

Свинина - 350 г

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Масло для жарки - 30 мл

Помидоры в собственном соку - 250 мл

Соль - по вкусу

Чеснок - 1-2 зубчика

Свежая зелень - 1 небольшой пучок

Лапша - 50 г

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для жареного свиного лагмана. Если мясо было заморожено, заранее разморозьте его при комнатной температуре.

Нарежьте свинину небольшими кусочками. Лишний жир можно отрезать.

Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.

Обжаривайте свинину на растительном масле в течение 6-7 минут, делая средний огонь. Перемешайте, чтобы мясо не подгорело.

Морковь очистить, вымыть вместе с перцем. Нарежьте овощи тонкой соломкой.

Переложите мелко нарезанный лук в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты на слабом огне.

Переложите сладкий перец и морковь на сковороду, перемешайте и обжаривайте еще 3-4 минуты.

Переложите помидоры в собственном соку (или томатное пюре) на сковороду. Если это целые помидоры, то их нужно нарезать небольшими кусочками. Поэтому удобнее сразу использовать кусочки помидоров в картофельном пюре или в томатном соке. Перемешайте и тушите все вместе еще 5 минут.

Картофель очистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Отправьте картофель в сковороду (сотейник).

Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она почти полностью покрыла все продукты. Варите на медленном огне, пока бульон полностью или частично не выпарится. Картофель должен стать мягким.

Через 20-25 минут добавьте мелко нарезанную зелень и натертый очищенный чеснок. Перемешайте и тушите еще 3 минуты.

В подсоленной воде отварите лапшу до состояния аль денте.

Выложите лапшу в глубокую миску, сверху выложите мясо и овощи и дополнительно посыпьте свежей рубленой зеленью.

Такой жареный лагман со свининой получается практически без подливки (бульона) или с минимальным ее количеством.

Приятного аппетита!