Жареный кижуч

Ингредиенты:

Кижуч - 2 стейка по 140 г

Крахмал - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 1,5 ст.л.

Хмели-сунели - 1 щепотка

Молотый кориандр - 1 щепотка

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ч.л.

Вода - 1 ст.л..

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Возьмем продукты для приготовления жареного кижуча на сковороде.

Рыбу готовим в зависимости от исходного состояния (чистим, нарезаем, если у вас целый экземпляр), нарезаем на стейки толщиной 1-1,5 см. Обильно полейте лимонным соком со всех сторон. Дайте ему впитаться, затем промокните излишки салфеткой и накройте рыбу тонкой масляной пленкой, также оставьте на 3 минуты.

Мы делаем панировочную смесь из крахмала и специй. Я взяла хмели-сунели и молотый кориандр. Вы можете добавить свои любимые специи.

Маринованные стейки кижуча панируют в полученной смеси.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте рыбу с обеих сторон.

Затем добавьте немного соевого соуса (он идет вместо соли), влейте ложку воды.

Под крышкой доводим рыбу до готовности. Он окутан парами соленого соуса, и никакой дополнительной посолки не требуется.

Обжаренный кижуч подаем в горячем виде с ломтиком лимона и свежей зеленью.

Рыба получается сочной и аппетитной. Приятного вам обеда!