Рецепты с фото » Вторые блюда » Жареные шампиньоны с баклажанами

Жареные шампиньоны с баклажанами

Жареные шампиньоны с баклажанами

Ингредиенты:

Шампиньоны – 200 г

Баклажаны – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст.л..л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Часто готовят блюда из баклажанов, в которых овощ по вкусу и текстуре очень похож на грибы. Сегодня мы попробуем соединить баклажаны с грибами в одном блюде. В качестве грибов мы используем шампиньоны – абсолютно неприхотливые в приготовлении. Баклажаны при жарке впитывают грибной сок, тем самым становясь еще более похожими на шампиньоны. Жареные грибы с баклажанами получаются очень сочными и вкусными, прекрасно подходят к любому гарниру.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 1

Снимите шелуху с головки лука, промойте овощ, нарежьте кубиками.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 2

Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян внутри, промыть, мякоть нарезать кубиками или соломкой.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 3

Поставьте сковороду на плиту, налейте масло, разогрейте его, добавьте нарезанный лук и перец. Обжаривайте овощи в масле в течение 3 минут, периодически помешивая.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 4

Шампиньоны промыть, нарезать крупными кусочками любой формы.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 5

Бросьте грибы к овощам, обжаривайте вместе несколько минут.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 6

Баклажаны промойте, нарежьте плоскими треугольными кусочками. Кожицу с баклажанов срезать не нужно, она сохранит целостность кусочков после тушения.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 7

Добавьте баклажаны к основному составу, пока не выпарится грибной сок, перемешайте. Приправьте содержимое сковороды солью и перцем по вкусу. Тушите смесь на слабом огне в течение 15 минут - пока баклажаны не станут мягкими. При необходимости влейте еще масла, потому что баклажаны сильно впитывают его.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 8

Готовые обжаренные грибы с баклажанами остудите, разложите по тарелкам, добавьте свежую зелень.

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 9

Приятного аппетита!

Жареные шампиньоны с баклажанами шаг 10


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх