Жареные грибы с картошкой на сковороде
Ингредиенты:
Грибы - 250 г
Картофель - 2-3 шт.
Свиное сало - 1 ст.л. с верхом
Соль - 2-3 щепотки
Зеленый лук - 0,5 пучка
Калорийность: 120 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Жареные грибы с картофелем на сковороде - популярное любимое блюдо! Я выступаю публично, потому что не могу представить себе никого, кто отказался бы попробовать это. Яркий грибной аромат, нежный картофель с румяной корочкой, легкая пикантность зеленого лука - все это сливается в такой вкусовой букет, что хочется еще не раз попросить добавки!
Чтобы приготовить картофель с грибами на сковороде, вы можете использовать любые грибы, которые находятся в шаговой доступности от вас - я имею в виду магазинные: шампиньоны, вешенки. Такие сорта этого продукта быстро готовятся и абсолютно безопасны, чего нельзя сказать о лесных грибах. Вместо зеленого лука можно использовать свежую черемшу - у нее такой же пикантный вкус. А если такого ингредиента нет в наличии, то просто замените его обычным луком - его присутствие обязательно, ведь он как ничто другое подчеркивает аромат грибов!
Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить! Очистите клубни картофеля и промойте их. Шампиньоны мы тоже помоем.
Разрежьте каждый клубень картофеля горизонтально пополам и нарежьте небольшими ломтиками.
Растопите свиное сало на сковороде, поставив ее на плиту. Вместо свиного сала можно использовать растительное масло. Положите ломтики картофеля в горячий жир, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте в течение 3-5 минут на сильном огне. За это время ломтики картофеля обжарятся снизу, а сверху приготовятся на пару.
Промытые шампиньоны нарежем так же, как и картофель. Выложите его на сковороду и посолите - при нарезке грибов жидкость выделится быстрее. Перемешайте и жарьте около 10 минут без крышки, уменьшив огонь до среднего и время от времени помешивая.
2-3 за несколько минут до приготовления, когда на картофеле образуется румяная корочка, мы вымоем и нарежем перья зеленого лука или дикой вишни, добавим нарезку в сковороду.
Обжаренные грибы и картофель переложим со сковороды на тарелки и подадим к столу горячими. Также можно подавать кетчуп, овощные салаты.
Теперь вы точно знаете, как пожарить картофель с грибами на сковороде. Вперед!
Хорошего вам дня!