Жареная цветная капуста с яйцом

Ингредиенты:

Цветная капуста - 700 г

Яйца - 3 шт.

Перец чили - 2 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу вкус

Вода для приготовления - по необходимости

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Жареную цветную капусту с яйцом, конечно, можно приготовить и из менее пестрой цветной капусты. Но мне попалась такая цветная капуста - цветная капуста, и я сразу поняла, что она создана именно для этого блюда! Потому что моя жареная цветная капуста с яйцом - это не омлет, в нем каждая розочка цветной капусты видна отдельно. Впрочем, яйцо тоже отдельно, поэтому капуста видна хорошо, а не как в омлете.

Это блюдо основано на азиатской кухне. На самом деле, у меня только что был друг-вегетарианец, который, однако, ел и молоко, и яйца. Именно от него я научился этому трюку, что жареное вареное яйцо как-то отдаленно напоминает кусок жареного мяса. Может быть, потому, что и то, и другое - белок.

В начале приготовления этого блюда яйца уже должны быть сварены вкрутую и остыть.

Отварите цветную капусту в достаточном количестве подсоленной воды в течение 8-10 минут с момента закипания.

Нарежьте перец чили.

Сваренные вкрутую яйца очищают.

Обжарьте яйца на сковороде с небольшим количеством слегка подсоленного растительного масла и перцем чили до золотистого цвета. Раскатайте их на сковороде и следите за тем, чтобы с нескольких сторон яйца образовалась корочка. Корочка - это самое ценное, что в них есть!

Добавьте еще одну порцию свежего масла Чили к насыщенному перцу Чили. Мы убираем горки перца, если вы хотите, чтобы жареная цветная капуста была менее острой, и добавляем его, если хотите наоборот. Слегка обжарьте цветную капусту, разделенную на розетки.

Тем временем разрежьте яйцо на четвертинки.

Ну, а мы подаем жареную цветную капусту с яйцом. Вы можете добавить еще немного чили.

Приятного аппетита!

Ах, да, кстати, если кому-то интересно - во время приготовления этого блюда я также обнаружила, что цветная капуста не окрашивает соседей в другие цвета при совместном приготовлении; и что у капусты разных цветов разное время приготовления.