Жареная треска

Ингредиенты:

Треска - 400 г

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Смесь перцев - по вкусу

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Треска и другие виды тресковой рыбы очень распространены во всем мире. Существует множество рецептов приготовления трески, в разных странах есть свои национальные блюда, но простой рецепт жареной трески, пожалуй, есть на каждой кухне.

Для приготовления жареной трески требуется минимум продуктов: рыба, мука, масло и соль. Главное условие вкусного результата - рыба должна быть хорошего качества, многократно замороженная для простого жарения не подходит, она будет и сухой, и невкусной.

Для приготовления жареной трески мы возьмем рыбу, подсолнечное масло без запаха, соль, смесь перцев.

Рыбу следует очистить от чешуи, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные куски. Можно отделить филе и обжарить его, но сколько раз я замечала, что рыба с костями получается гораздо сочнее, чем филе.

Выложите рыбу в миску, посолите и поперчите, дайте ей немного постоять, чтобы соль растворилась.

Обваляйте сковороду в муке. Для этого я всегда использую полиэтиленовый пакет или пищевую пленку - потом я ее выбросила, и стирать ничего не нужно.

Обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом.

Когда мы переворачиваем рыбу, можно добавить мелко нарезанный лук. Накройте сковороду крышкой на 5 минут, чтобы рыба дошла.

Готовую жареную треску подавайте сразу же, с зеленью и любым гарниром.

Рыба получилась очень вкусной, а поджаренный лук дополнительно придает блюду аппетитный вкус.