Жареная свиная шейка с луком и грибами

Ингредиенты:

Свиная шейка - 700 г

Лук репчатый - 120 г

Морковь - 70 г

Молодой чеснок - 2 шт.

Растительное масло - 1 ст. л.л.

Шампиньоны - 200 г

Острый перец - по вкусу

Соевый соус - 3 ст.л.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Калорийность: 228 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Свиная шейка - самая лучшая и вкусная, конечно, для шашлыка, но когда проходят майские праздники и цена на нее становится доступной, я часто покупаю и обжариваю ее крупными кусками в сковородка. Благодаря большому количеству жировых включений мясо получается сочным, мягким и быстро готовится. Подавать такое блюдо очень вкусно с картофелем или рисом, хотя с макаронами или любой другой кашей тоже будет невероятно вкусно.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Лук и морковь очистить, промыть вместе с мясом и другими ингредиентами под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, выложите в него нарезанную крупными кусками свиную шейку, обжарьте до золотистого цвета. Благодаря жиру шейка сразу приобретает красивый золотистый цвет.

Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и крупно нарезанную морковь.

Когда лук станет прозрачным, выложите в сковороду крупно нарезанные грибы, сделайте огонь потише. Обжаривайте мясо с овощами в течение 10-15 минут.

Влейте соевый соус, добавьте крупно нарезанный молодой чеснок и острый перец по вкусу. Обжаривайте еще 5 минут.

В конце блюда поперчите, посолите, при желании добавьте измельченную свежую зелень.

При подаче выловите и выбросьте чеснок, острый перец, разложите свиную шейку на порционные куски и подавайте к столу.

Я подала его с молодым отварным картофелем. Приятного вам.